¿COMO SE CUIDAN LOS BULGAROS DE AGUA?
me dijeron que les pusiera piloncillo,que cada tercer dia los enjuarara y que el agua se toma en ayunas. algunas personas dicen se lavan diario,
.Me podrian decir cual es el procedimiento adecuado y cuando ya son bastantes,el agua se puede guardar en el refrigerador y por cuantos dias????
otra preguntita, como es que se da uno cuenta cuando se mueren??
agradezco toda la informacion qu puedan proporcionarme!!
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BULGAROS PARA YOGURT
SON ENCIMAS DE LA FAMILIA DE LAS VACTERIAS QUE SE REPRODUCEN HACIENDO QUE LA LECHE TOME ESTA CONCISTENCIA SEMISOLIDA
SE LES LLAMA BULGAROS PORQUE EN LA ANTIGUEDAD SE REGO LA NOTICIA QUE EN BULGARIA SE PROCESAVA LA LECHE ATRAVES DE UNA TECNICA CON LA CUAL ERA POSIBLE OBTENER UN PRODUCTO ALTAMENTE NUTRITIVO
Los búlgaros ayudan a reconstituir la flora intestinal
Mucho he insistido a diversas personas que aprovechen el regalo que les hago de los conocidos búlgaros que, ahora me entero, les llaman también kéfir y que no son otra cosa que microorganismos que se reproducen fácilmente en agua con azúcar o leche y que ayudan entre otras cosas a combatir padecimientos como gastritis, úlceras o de la piel.
Lactobacilos búlgaros, nombre común con el que se conoce a las colonias de las microagelgas Lactobacillus bulgaricus, las cuales son conglomerados de bacterias lácticas y levaduras de asociación simbiótica estable embebidas en una matriz de polisacáridos, cuyo tamaño varía de entre 5mm y 2.5 mm; de consistencia elástica y de color blanco-amarillento
Los lactobacilos búlgaros presentan Tres diferentes formas estructurales: laminar, enrollada y convulta; los microorganismos que las constituyen presentan una disposición de estratos definida. La forma laminar presenta dos superficies, una lisa, colonizada por lactobacilos cortos y una rugosa, en la que predominan las levaduras; entre ambas se encuentra una porción intermedia, en donde existe una sustitución de bacilos cortos por levaduras. La forma de convoltura presenta tres capas: la externa, con predominancia de lactobacilos cortos, la media con lactobacilos largos rectos, lactobacilos largos curvos y algunas levaduras y la interna con lactobacilos excrementus y abundantes levaduras embebidos en una matriz cavernosa
Se utiliza una tecnología tradicional de la fermentación de la leche empleando estas bacterias como cultivo iniciador, que puede recuperarse por filtración y usarse infinitamente, siempre y cuando se observen algunas medidas mínimas de higiene. Estos productos han sido importantes en la historia del hombre, las fermentaciones han sido utilizadas por siglos en muchos países y su origen se pierde en los albores del tiempo. Se cree aparecieron como resultado del crecimiento espontáneo de microorganismos bajo condiciones adecuadas para efectuar la fermentación y así evitar la descomposición.
Debes de ponerlos en leche durante la noche y por la mañana los cuelas, únicamente te tomas la leche que ellos ya fermentaron durante la noche, ése es el yogurt natural.
Si gustas puedes licuarlo con alguna fruta de temporada y agregarle azucar ya que es muy ácido el yogurt natural.
Recuerda que éstos animalitos deben estar siempre en leche y entre cambio y cambio de leche, debes enjuagarlos con un poco de agua en una coladera para que no se vayan por el caño los pobres animalitos.
Estos animalitos se reproducen muy rápido, te recomiendo que los tengas en un recipiente más o menos pequeño para que no se te reproducan demasiado
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