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He usado varios programas de gestión y en todos hay un apartado dedicado a hacer copias de seguridad.

Generalmente suele estar en la pestaña "Herramientas".

Te suele pedir una ruta, que tú eliges, para guardar la copia.

Creas una carpeta que se llame copia de seguridad, y cada vez que hagas una copia le pones de nombre la fecha de ese día, para saber rápido cual es la última.

Saludos