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Revisa la resolucion y el tamaño de tu documento.

Si la resolucion y el tamaño de tu documento son muy grandes, la letra, por mas puntos que tenga, parecera un poco pequeña.

La resolucion que yo uso para sketch e impresion casera es de 150 dpi, y la resolucion de internet 72 dpi. La medida de una hoja carta es de 21.5 x 28 (folio A5, mas o menos, si estas en europa).

Saludos.

PD: 72 pt, no es el maximo, tambien puedes ingresar tu el numero que quieras tecleandolo en la caja.

Sí tiene razón la respuesta de arriba, muchas veces uno trabaja con hojas mucho más grandes, por lo tanto el texto se ve pequeño. Para ver el tamaño de la hoja dale Image > Canvas Size (atajo del teclado: Alt + Ctrl + C) y te va a abrir una ventana donde viene el tamaño de la hoja. Puedes ver las medidas por puntos, centimetros, pulgadas, pixeles, etc.

Y para agrandar el texto simplemente has click en la casilla donde está "72 pt" y cambialo por el número que desees, (100pt, 150pt, 157pt etc). O inclusive puedes dejar apretado el botón izquierdo sobre las dos "T" que salen al lado izquierdo de la casilla del tamaño, y arrastrar el mouse hacia la derecha, y verás como se va a agrandando el texto.(esto funciona también a la derecha, que hará el texto más pequeño)

El arrasra no funciona en todas las versiones de Photoshop.

Espero haber espondido tu pregunta, cualquier otra duda puedes decirme o mandarme un mail.

Cuídate y suerte!

Saludos :D