1.Si un guiso, estofado, cazuela, cocido se les quema un poco...NO LO TIREN. Primero apaguen el fuego. Luego, con una espátula y mucho cuidado, levanten las partes no quemadas y pasenlas a otro recipiente, le agregan laurel, o romero, o salvia (muy poquito, por si persiste algo de sabor a incendio), agregan agua fresca y lo terminan de cocinar. 90% de las veces se salva
2.Las papas soufflé no salen.Preparen 2sartenes con aceite, una caliente y la otra muy pero muy caliente, a punto de humo. Fríen hasta que casi estén listas en la primera,dejan enfriar un minuto y luego las ponen en la mas caliente.se inflan enseguida
3. arroz a punto.Todo consiste en hervir el triple de volumen de agua que el de arroz. Una vez que hirvió apagan el fuego y echan el arroz de manera tal que quede totalmente cubierto. Lo dejan reposar hasta que enfríe. Verán que ha absorbido todo el liquido. Lo prueban. Si ya está, calientan y sirven, si le falta, solo será un par de minutos.Visiten mi pag 360 Tabuena.
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Esta del arroz si que me sirve porque a pesar de que me considero buena cocinera y con sazón, el arroz es mi coco, y sucede que cuando vivía mi madre, yo cocinaba el arroz en su cacerola y con sus medidas y cuando ella se fue al cielo, yo creo se llevó su cacerola porque nunca la encontré y con ella mi buen arroz, así que intentaré tu fórmula mañana y luego te cuento, saluditos.y gracias...♣
p.d. tomo nota de como rescatar la comida de los incendios, últimamente me falla la memoria inmediata y este consejo puede remediar un caos...
No soy ni más ni menos feliz por los 14000 puntos, ni me gusta ser conocido ni famoso. Era una curiosidad, ¿es demasiado simple eso para vos?
Suerte
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gracias,maestrungui!
muchas gracias, pero yo no tengo problemas con el arroz, ya que uso arroz"maximo" que no se pega ni se pasa jamás
muchas gracias. saludos
Gracias por los secretitos y los dos puntos.
Entré porque creà que PEDÃAS secretitos para no desesperar en la cocina, y resulta que los DABAS. Bien, gracias, son buenos y los aplicaré cuando me hagan falta. ¡Bon apetit!