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Ingredientes:

6 ovos grandes (extra-grande)

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) cheia de fermento em pó (eu uso da marca Royal)

2 xícaras (chá) de açúcar

200 ml de água

100 ml de óleo

Modo de preparo da massa:

- Bata as claras em neve bem firmes, acrescente as gemas, uma a uma, sem parar de bater e em seguida, adicione o açúcar, até ficar bem fofo. Bata bastante mesmo, quanto mais cresce essa 1ª mistura, melhor, ela tem que ficar super leve e bem crescida.

Dependerá também de sua batedeira, se for mais potente, bata menos, se for menos potente, bata mais. O açúcar tem que estar bem dissolvido e a massa bem crescida e fofa.

Quando assamos um bolo, seja ele qual for, aonde o açúcar não se dissolveu completamente, resulta naquela parte de cima (depois de assado) meio melequenta. Com o açucar mal dissolvido, também, a massa tende à baixar depois de assado.

- Ferva juntos a água e o óleo. Quando a 1ª mistura estiver bem crescida, despeje a mistura de água e óleo ferventes, nesse momento só uma boa misturada e retire da batedeira.

- Despeje essa 1ª mistura tudo numa vasilha grande e acrescente a farinha de trigo aos poucos, não a despeje de uma só vez... vá polvilhando aos poucos e mexendo com o fouet, bem delicadamente (( acrescente o fermento por último).

- Após misturá-los bem, despeje em uma fôrma/assadeira untada e enfarinhada.

A fôrma pode ser untada com margarina/manteiga e polvilhar farinha de trigo.

Coloque numa forma grande esse bolo cresce bem.

- Para assar a massa: forno pré-aquecido, com a temperatura entre 170º a 180º graus, mais ou menos, de 40 a 45 minutos.

Bolo de Chocolate:

. Para fazer uma massa de chocolate com a receita acima, é só acrescentar 1 xícara (chá) de chocolate em pó, junto à farinha de trigo. Não é preciso diminuir a farinha, acrescente o chocolate nela e misture bem.

. É aconselhável usar chocolate mesmo, pode ser: Nestlé (Dois frades), Garoto, Confeiteiro da marca Harald, Mix ou outro de sua preferencia. Não utilize achocolatado, pois contém açúcar e poderá pesar a massa.

Bolo Branco Básico

Ingredientes

1 xícara de farinha de trigo peneirada

¾ xícara de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)

60 gramas de manteiga derretida

6 ovos em temperatura ambiente

pitada de sal

Preaquecer o forno a 180ºC. Untar e enfarinhar o fundo e laterais de duas assadeiras de bolo redondas com aproximadamente 25 cm de diâmetro. Se preferir pode utilizar assadeiras retangulares. Colocar em uma tigela a farinha e o sal, misturar. Colocar na batedeira os ovos e açúcar, bater até obter uma massa com o triplo do volume inicial. Se desejar, aromatizar com essência de baunilha ou raspas da casca de limão. Desligar a batedeira e acrescentar 1/3 da farinha de trigo, misturando delicadamente com uma colher de pau ou espátula. Acrescentar a farinha restante e misturar delicadamente, colocar a manteiga misturando lentamente. Dividir a massa nas assadeiras e assar o bolo por cerca de 25 minutos. Retirar do forno e deixar esfriar. Utilizar conforme a receita para a montagem do bolo.

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Bolo branco supremo

1 xícara de (chá) de manteiga ou margarina

3 colheres de (chá) de fermento químico em pó

1 colher de (chá) de essência de baunilha

1 e ¾ xícara de (chá) de açúcar

3 xícaras de (chá) de farinha de trigo

¾ xícara de (chá) de leite

½ xícara de (chá) de água

Manteiga ou margarina para untar

Farinha de trigo para polvilhar

6 claras

Numa tigela, bata a manteiga até obter um creme. Junte o açúcar aos poucos, batendo bem. Acrescente as claras, duas de cada vez, batendo bem. À parte, misture a farinha de trigo e o fermente em pó. Em outra vasilha, misture o leite, a água e a essência de baunilha. Adicione a farinha de trigo ao creme de manteiga alternadamente com a mistura de leite, começando e terminando com a farinha. Bata bem depois de cada adição. Pré-aqueça o forno em temperatura média (170°C). Unte com manteiga duas formas de 20 cm de diâmetro e polvilhe ligeiramente com a farinha de trigo. Despeje a massa nas formas e leve para assar por cerca de 45 minutos ou até que, enfiando-se um palito no centro, ele saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme, recheie e cubra com o creme de sua preferência.

Dica:

Este bolo fica delicioso com o seguinte creme de laranja:

Bata ¼ de xícara de (chá) de manteiga e junte, aos poucos, 2 xícaras de (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado, misturando bem. Acrescente 2 colheres de (chá) de casca ralada de laranja e 1 colher de (sopa) de suco de laranja. Bata até ficar uma mistura cremosa. Recheie e cubra este bolo com o creme e sirva.

Rendimento: 16 porções

bjs

Bolo simples

Bata 3 claras em neve e reserve.

1 tablete de margarina

2 xícaras de açúcar

Bater (na batedeira) bem, até ficar uma massa clarinha. Colocar as 3 gemas e continuar batendo bem.

Colocar 3 xícaras de farinha de trigo, depois uma xícara de leite. Bater.

Acrescentar uma colher de sopa de fermento. Misturar bem, sem bater.

Colocar em forma untada e enfarinhada

Ir ao forno a 180 º, que já foi ligado no ínicio dos trabalhos. Só retirar quando espetar um palito e ele sair limpinho.

Bolo Chiffon

Ingredientes para a Massa:

5 ovos

1 1/2 xícara de açúcar

1 xícara de água

1/2 xícara de óleo de milho

1/2 xícara de chocolate em pó

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento

Tenho uma receita de pão-de-ló para rechear que além de muito fácil, ñ quebra nunca.

Só faço bolo com ela, esperimente também.

Você pode usar o recheio de sua preferêcia.

Massa

4 unidades de gema de ovo

4 unidades de clara de ovo em neve

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 1/2 xícaras (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento químico em pó

1 xícara (chá) de água fervente

Massa

Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas. Junte o açúcar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos em batedeira comum (não bata menos tempo porque o resultado não é o mesmo).

Junte então, o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima e leve a assar em forno pré-aquecido quente em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo. Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.

Asse em forno quente nos primeiros 10 minutos e depois abaixe para médio. Desenforme morno.

aqui tem uma:

Bolo branco simples

Ingredientes:

3 xícaras de trigo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de leite (se usar suco de laranja tire o leite)

3 ovos - claras em neve

2 colheres de sopa de manteiga

1 colher de chá de fermento

1 xícara de côco ou nozes ou chocolate ou suco de laranja ou etc...

Modo de preparo:

Bater a manteiga e o açúcar até formar um creme. Adicione as gemas, o trigo, a xícara de côco ou nozes ou chocolate e o leite, bata bem.

Adicione as claras em neve e o fermento mexendo com cuidado.

Leve ao forno com 180 °C pré aquecido por +/- 60 minutos.

esparo ter ajudado

Esse bolo é super fácil vc pode bater até com batedor,e super fofinho.

Bolo branco

Massa:

6 ovos

3 xícaras de farinha de trigo

3 xícaras de açúcar

3 colheres de margarina

2 lata de creme de leite

2 colheres de chá de fermento

Bata primeiro os ovos,o creme de leite,o açúcar e a margarina,bata bem depois acrescente a farinha e por último o fermento.Despeje em uma assadeira untada com margarina e farinha.Leve para assar por 35 a 45 minutos até dar um dourada,quando vc furar com um palito ou faca tem que sair limpinho.Deixe esfriar para tirar da forma.

Vi que vc queria uma receita com menos ovos,mais esse bolo vale a pena fazer pois ele cresce e fica super saboroso.

Se quiser receitas de recheios me fale.

Espero ter ajudado!

Bjs Nane