COME FARE UNA PIZZA DI QUALITA' IN CASA -L 'impasto, il lievito ...

www.pizza.it/ricette/Contenuti_ricette.htm

Blocca tutti i risultati di www.pizza.it

Le Ricette. Il segreto di una buona pizza, cerchiamo di ricordarlo, è nella semplicità di una pasta ben lievitata, curata e ben cotta: qualsiasi cosa ci poniamo ...

Ricetta Pasta per la pizza - Le Ricette di GialloZafferano.it

ricette.giallozafferano.it/Impasto-per-pizza.html

15 min

L'impasto per pizza è una preparazione di base realizzata con farina, lievito, acqua, olio e sale che vi consentirà di ottenere pizze sottili ...

Ricerche correlate a impasto pizza

impasto pizza professionale

dosi impasto pizza

impasto pizza napoletana

impasto pizza forno a legna

impasto focaccia

impasto pane

ingredienti pizza

Ti do le dosi x una teglia da forno

500 g di farina (preferibilmente barilla x pizze oppure va bene la classica farina tipo 00)

1 panetto di lievito di birra o una bustina d lievito paneangeli x pizza

olio

sale

acqua

Sciogliere il lievito di birra in un bicchiere di acqua tiepido oppure se hai il matrofornaio paneangeli lo metti direttamente nella farina a questo punto dopo aver sciolto il panetto di lievito aggiungerlo alla farina con un po d olio e impastare bene aggiungere acqua se l impasto della pizza t risulta essere troppo duro (l impasto della pizza deve essere morbido ed elastico) aggiungere il sale (sempre alla fine perchè il sale altrimenti blocca il lavoro di lievitazione) fare una palla e lasciarla nella ciotola ricoperto con un canovaccio umido fino a quando non la vuoi lavorare x cuocerla

Ciao... ti posto la ricetta per l'impasto.... io la uso e il risultato è una pasta morbida e semplicissima da fare!!

http://www.pizzaricette.it/ricette-impasti/impasto...

CIAOOOOO !!! e buona pizza

Ciao, fare una buona pizza in casa è possibile, ma oltre alla ricetta ti consiglio di tenere conto del forno e degli ingredienti che userai.

Per la ricetta puoi usare quella base che ho proposto nel mio sito di appassionato pizzaiolo casalingo, dedicata proprio a chi vuole provare la prima volta a fare la sua pizza ottenendo buoni risultati

http://www.pizzaeimpasti.it/wb/pages/ric%E2%80%A6

con i pochi passaggi per avere la pizza pronta la sera, partendo a impastare la mattina.

In questo modo riuscirai a usare pochissimo lievito (qualche grammo, poche briciole) e l'impasto risulterà migliore, senza odore forte di lievito e ben digeribile.

Per il forno: usalo alla massima temperatura, scaldalo per almeno 20 minuti prima di infornare.

Se è a gas è necessario fare la cottura con solo la fiamma piccola accesa, altrimenti il rischio di bruciare il sotto è alto.

Per i vari accorgimenti sui vari tipi di forno (elettrico, a gas o fornetto pizza) puoi vedere

http://www.pizzaeimpasti.it/wb/pages/qua%E2%80%A6

Scegli un buon pomodoro, usa mozzarella poco acquosa e via, la pizza buona uscirà.

buona pizza!

Vai qui:

ricette.giallozafferano.it/Impasto-per-pizza.html

Giallozafferano è un sito specializzato che insegna a cucinare con consigli, video tutorial e tanto altro!

Nel link che ti ho dato puoi trovare molte informazioni riguardo a come si fa a preparare l'impasto per la pizza, un video semplice e chiaro che illustra le fasi principali, tante immagini e consigli per aiutarti.

Ciao e buon appetito!

Ps. Nel caso il link sia errato/incompleto/introvabile digita su Google: IMPASTO PER LA PIZZA e apri la pagine dedicata alle ricette di Giallozafferano.

mezzo kilo di farina 2-3 cucchiai di olio extra 25 gr lievito di birra una presa di sale 250gr acqua tiepida, si fa sciogliere il lievito con 4-5 cuchiai di acqua tiepida ( che si leva dai 250gr) e una presa di zuchero, quando si e' tutto sciolto si forma una spuma grigia,si versa nella farina e si incomincia a impastare con l'acqua rimanente si aggiunge l'olio e il sale, poi si fa riposare per la lievitazione per 40 minuti, si unge una teglia si tende la pasta e si riposa ancora 20 minuti intanto si prepara il forno caldo 200gradi, si condisce la pizza con pomodoro ecc.ecc. si riduce il forno 180 gradi e si inforna.