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prendi i petti di pollo, sbatti 3 uova in un piatto con un pò di sale e di grana gratuggiato e a parte, in un altro piatto metti del pan grattato..passa la fetta di petto di pollo prima nell'uovo e grana e poi nel pan grattato e metti a friggere!

T fai preparare del petto d pollo tagliato a fettine nn tanto spesse, poi in 1 ciotola metti 2 o 3 uova, del formaggio grattugiato, 1 spolveratina d pepe e sale, mescoli tutto x bene, poi prendi le fettine di petto d pollo le passi nell'uovo sbattuto e le impani con del pane grattugiato messo, precedentemente, in 1 altro piatto. 1 volta ke hai preparato le fettine, aspetti 1 mezz'oretta, in 1 teglia, possibilmente d porcellana da forno, metti 1 filo d'olio extravergine d'oliva, e c metti dentro le fettine, le inforni e metti il forno a circa 180°, le fai andare fino a cottura completata. Prima d levarle dal forno, quando è ancora bello caldo, su ogni fettina c metti 1 fettina d formaggio filante e 1 fettina d prosciutto cotto. Come contorno preparerai 1 insalata verde con limone, olio extravergine d oliva e cipolline novelle, se ciò è innaffiato con 1 bel bikkiere d vino rosso, a mio avviso, avrete fatto 1 pranzo o 1 cena da Pascià. Hola e buon appetito!

per fare le cotolette si possono unare molti tipi di carne

dai un'occhiata ai siti ti aiuteranno, e ti consiglio di comprare un ricettario li ci sono un sacco di ricette e consigli

pollo impanalo con il pane grattuggiato e il parmigiano e rosmarino

a me piacciono di petto di pollo,ma puoi usare anche il tacchino, il vitello o il maiale(un pezzo non molto grasso).

prendi le fettine, le passi nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato(a cui io aggiungo un pò di formaggio grattuggiato!).

quando le hai impanate le metti nell'olio ( io uso quello d'oliva) caldo (quando ci poggi la fettina deve fare delle piccole bollicine).

cuoci fino a quando saranno dorate da entrambe le parti.

la ricetta tipica milanese richiederebbe la cotoletta di vitello con l'osso, ma in realtà anche qui a milano si usa molto più spesso il petto di pollo o al limite il petto di tacchino.

per impanarla: prepara due uova sbattute in un piatto con sale e pepe per insaporirlo, su un pezzo di carta forno preprara il pan grattato in grande quantità, poi passa il petto prima nell'uovo e poi nel pan grattato, se le vuoi croccanti ripeti questo procedimento due volte così l'impanatura risulterà più dura e croccante.

sempre la ricetta tipica dice che questo tipo di bistecca va cotto in padella in abbondante burro, tuttavia molte persone le friggono in due dita d'olio. i risultati sono molto diversi tra loro, io le cuocio con il burro e il mio ragazzo le frigge, sembra di mangiare due cose diverse! quindi guarda quante alternative per una sola ricetta!

la carne ideale è quella di manzo...prendi le bistecche (si chiamano orecchia di elefante, almeno da noi le chiamano così? oppure prendi le costate, le passi prima nella farina, poi nell'uovo e poi nel pangrattato, le friggi in abbondante olio e le servi ben calde con un' insalata

il pollo e il vitello è ottimo per le panature ma a me piace anche la fettina panata! inoltre ti consiglio di provare anche le fette di arista di maiale panate sono gustosissime. per la panatura fai o la solita col pane grattuggiato, oppure con la farina. puoi usare anche la farina per polenta oppure arricchire la panatura (del pane grattuggiato) con prezzemolo, scorzette di limone o spezie varie. Buon appetito

Le più tenere sono il vitello e il petto di pollo. Le più saporite sono le cotolette d' abbacchio (o agnello) e il manzo. Se vuoi più tenerezza su queste ultime ti conviene, prima di panarle, batterle col batticarne. Per avere un tocco di sapore e personalità in più puoi aggiungere degli aromi al pangrattato: aglio tritato e parmigiano, preparato in polvere per gli arrosti, spezie a tuo gusto. La puoi cuocere sia in olio che in burro, la differenza salta all' occhio da sola. Il sale ti conviene metterlo dopo aver fritto, una sprizzata di limone, purè per contorno e il gioco è fatto!

a me piacciono di manzo o vitello