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em relação ao bacalhau acesse esse link

http://www.mardanoruega.com/Receitas+e+inspira%C3%...

e à bola de carne:

http://cozinharsemtrabalho.blogspot.com/2008/01/bo...

A receita que tenho de bacalhau com fiambre é igual a que a Marcia já passou. Então vai o bolo de carne:

Bolo de Carne com bacon

Ingredientes

- 1 pãozinho picado (apenas o miolo)

- 1/4 xícara (chá) de leite morno

- 1 cebola grande picada

- 2 dentes de alho amassados

- 1 kg de carne moída

- 1 ovo ligeiramente batido

- 2 colheres (sopa) de salsinha picada

- 8 azeitonas verdes picadas

- sal e pimenta-do-reino preta moída a gosto

- 4 colher (sopa) de molho inglês

- 1 pitada de orégano

- 12 fatias de Bacon em fatias Sadia

Modo de Preparo

1. Amoleça o miolo de pão de molho no leite e bata essa mistura no liquidificador com a cebola e o alho.

2. Despeje essa mistura em um recipiente, acrescente a carne moída, o ovo, a salsinha, a azeitona, o orégano, o molho inglês e misture bem amassando com as mãos. Tempere com sal e pimenta. Reserve.

3. Forre com filme-plástico uma superfície lisa e acomode as fatias de bacon, uma ao lado da outra, no sentido vertical, formando um retângulo. Sobre ele, coloque a carne moída temperada.

4. Com a ajuda do plástico filme, molde o bolo de carne formando um cilindro. Remova o filme plástico, transfira o bolo para uma assadeira e asse em forno médio (200ºC) pré-aquecido, por 50 minutos.

Bacalhau com fiambre

4 postas de bacalhau demolhado

Farinha

Azeite

3 cebolas

2 dentes de alho

1 folha de louro

Sal

Pimenta

150g de fiambre

4 C. (sopa) de maionese

2 C. (sopa) de ketchup

Batatas e azeitonas para acompanhar

Depois de limpo das espinhas, enxugue o bacalhau, passe-o por farinha e frite-o ligeiramente em azeite.

Corte as cebolas em rodelas e refogue, até ficarem translúcidas, com 6c (sopa) de azeite, os alhos picados, o louro sem o veio interior e com um pouco de sal e pimenta.

Ponha o bacalhau num pirex que vá ao forno que vá ao forno e à mesa, cubra-o com a cebolada e, por cima, disponha o fiambre cobrindo tudo.

Numa tigela, misture a maionese com o ketchup. Deite sobre o fiambre e leve ao forno, pré-aquecido, durante cerca de 6 minutos, ou até alourar. Sirva com batatas fritas e azeitonas pretas.

O queijo fica por conta da sua criatividade.

Bom apetite!

ingredientes

1 kg de bacalhau

1 kg de batata

2 dentes de alho

2 pimentões vermelhos sem sementes

2 colheres de sopa de salsinha picada

12 azeitonas pretas

1 colher de sopa de vinagre

1/2 copo de azeite de oliva

Modo de Preparo

Deixar o bacalhau de molho de um dia para outro trocando a água várias vezes

Retirar a pele e espinhas

Descascar as batatas e cortar em fatias

Picar o alho e o tomate

Cortar a cebola e o pimentão em rodelas

Arrumar num prato refratário camadas de batata, de bacalhau, de cebola, de tomate e de pimentão

Salpicar a salsinha, espalhar as azeitonas, o vinagre e o azeite

Se necessário, corrigir o sal

Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio durante 1 hora