¿Que son los sequillos?

Alguien puede darme una descripcion en detalle de que son los sequillos. La receta tambien es bienvenida porque he encontrado muchas diferentes. Me estoy refiriendo concretamente al sequillo manchego. Ya busqué en internet y hay muy poca información sobre este dulce, ni siquiera en Wikipedia. Describanmelo con sus palabras.

Gracias

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