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vin rouge

Dinde au four, riche en farce, en sauce et en truffes

Les grands Bordeaux consitue un allié de choix : Fronsac, Saint-Emilion, Saint-Estèphe, Pauillac, Graves...

On mariera aussi la dinde aux Nuits-Saint-Georges, Corton, Chinon, Bourgueil, Cahors, Châteauneuf du pape.

Dinde à la broche

On lui préfèrera des vins jeunes de Bourgogne, des communales du Médoc (sur un millésime fluet).

Dinde aux marrons

Pour sortir des sentiers battus, sachez que Viognier, Crozes Hermitage et Châteauneuf-du-Pape blancs ont leurs partisans.