Deixe a carne seca de molho. A seguir, cozinhe e desfie.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte o pimentão, o milho verde, a carne seca cozida e desfiada, o sal, a pimenta, o molho de tomate, a água (misturados) e a azeitonas. Deixe ferver com a panela tampada. A seguir, acrescente a farinha de milho e misture aos demais ingredientes. Adicione a cebolinha, mexa e desligue o fogo.
MONTAGEM
Pincele com óleo o fundo e as laterais de uma forma refratária. Grude fatias de tomate e ovos. Coloque a mistura da panela e aperte com uma colher. A seguir, desenforme.
DICA: Substitua o milho por ervilhas. Pode congelar.
Não sei se o cuscus que vc quer é doce, aí vai minha receita:
Cuscus de tapioca
Misture 3 xícaras de leite com 1 1/2 xícara de tapioca. Coloque açúcar a gosto (pode ser uma xícara, eu gosto de menos doce). Misture. Acrescente um pacote de 100g de côco ralado e misture (reserve um pouco de côco ralado para colocar por cima quando estiver pronto). Coloque num pirex ou tabuleito, tampe com filme plástico e deixe ficar por no mínimo 4 horas. Pode colocar em forma de buraco no meio. Tem gente que gosta de servir com leite condensado em cima.
aqueça o óleo, frite o alho, acrescente os ingredientes restantes, exceto o flocos de milho e o leite. deixe ferver por 3 minutos, vá acrescentando o flocos de milho aos poucos, mexendo sempre até se integrar bem com o molho, continue cozinhando por mais 3 minutos. acrescente o leite e deixe cozinhando por mais 2 minutos.
desligue o fogo, coloque a massa de cuscuz na forma, aperte bem para que se uma com a decoração, deixe esfriar e desenforme.
Em uma panela grande aqueça a margarina e o azeite. Doure a cebola, o alho e refogue os pimentões. Junte o molho de tomate, a azeitona, a ervilha e o caldo de legumes. Deixe o caldo de legumes ferver. Desligue o fogo e misture o arroz e a farinha de milho. Acrescente sal se necessário, a pimenta, a sardinha e a salsa. Coloque em uma fôrma untada com um pouco de óleo e deixe esfriar fora da geladeira. Desenforme e sirva.
Dica: Para o cuscuz ficar mais bonito, decore a fôrma com sardinha, ovos cozidos e legumes.
Bata no liquidficador o coco, leite, leite condensado e o açúcar, leve ao fogo, misture o leite de coco e quando começar a ferver, jogue a tapioca e deixe levantar fervura. Desligue o fogo, coloque em um forma e decore com 100g de coco, deixe esfriar e leve a geladeira.
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Cuscuz Recheado
Ingredientes
250 gr de cuscuz
1 tomate cortada em rodelas
1/2 cebola cortada em rodelas uma a uma
2 ovos cozidos e cortado em rodelas
2 sardinhas pequenas amassadas
Modo de Preparo
coloque a massa pra inchar e coloque uma camada de cuscuz uma de cebola, tomate, ovo, e sardinha cubra os engredientes com uma camada fina de cuscuz. E vá alternando os engredientes. Se quiser no meio dos engredientes pode-se colocar queijo presunto, e também pode subistitui os engredientes a sua forma.
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Esse é ótimo...
CUSCUZ DE CARNE SECA
INGREDIENTES
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1 cebola
- 1/2 quilo de carne seca
- 1 lata de molho de tomate
- a mesma medida de água (1 lata)
- 1 lata de milho verde
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas
- 1/2 pimentão vermelho
- 1 xícara (chá) de cebolinha verde
- 4 xícaras (chá) de farinha de milho
- sal e pimenta a gosto
- ovos cozidos e tomates para decorar
MODO DE FAZER
Deixe a carne seca de molho. A seguir, cozinhe e desfie.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola. Junte o pimentão, o milho verde, a carne seca cozida e desfiada, o sal, a pimenta, o molho de tomate, a água (misturados) e a azeitonas. Deixe ferver com a panela tampada. A seguir, acrescente a farinha de milho e misture aos demais ingredientes. Adicione a cebolinha, mexa e desligue o fogo.
MONTAGEM
Pincele com óleo o fundo e as laterais de uma forma refratária. Grude fatias de tomate e ovos. Coloque a mistura da panela e aperte com uma colher. A seguir, desenforme.
DICA: Substitua o milho por ervilhas. Pode congelar.
Mariana,
Não sei se o cuscus que vc quer é doce, aí vai minha receita:
Cuscus de tapioca
Misture 3 xícaras de leite com 1 1/2 xícara de tapioca. Coloque açúcar a gosto (pode ser uma xícara, eu gosto de menos doce). Misture. Acrescente um pacote de 100g de côco ralado e misture (reserve um pouco de côco ralado para colocar por cima quando estiver pronto). Coloque num pirex ou tabuleito, tampe com filme plástico e deixe ficar por no mínimo 4 horas. Pode colocar em forma de buraco no meio. Tem gente que gosta de servir com leite condensado em cima.
Cuscuz saboroso
Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
2 caldos de frango ou carne ou legumes
1 xícara (chá) de molho de tomate
2 xícaras (chá) de água
½ xícara (chá) de molho inglês
1 xícara (chá) de milho
1 xícara de (chá) de ervilha
1 xícara de (chá) de palmito
1 lata de sardinha
2 xícaras de (chá) de flocos de milho
½ xícara de (chá) de leite (reservar)
1 forma de buraco no meio (decore a seu gosto)
Modo de Preparo:
aqueça o óleo, frite o alho, acrescente os ingredientes restantes, exceto o flocos de milho e o leite. deixe ferver por 3 minutos, vá acrescentando o flocos de milho aos poucos, mexendo sempre até se integrar bem com o molho, continue cozinhando por mais 3 minutos. acrescente o leite e deixe cozinhando por mais 2 minutos.
desligue o fogo, coloque a massa de cuscuz na forma, aperte bem para que se uma com a decoração, deixe esfriar e desenforme.
Cuscuz de arroz
Ingredientes
. 100g de margarina
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola picada
. 2 dentes de alho
. 1/2 pimentão vermelho
. 1/2 pimentão verde
. 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
. 1 xícara (chá) de ervilhas frescas
. 3 xícaras (chá) de caldo de legumes
. 3 xícaras (chá) de arroz cozido
. 1 e 3/4 de xícara (chá) de farinha de milho
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa a gosto
. 1 lata de sardinha
Modo de preparo
Em uma panela grande aqueça a margarina e o azeite. Doure a cebola, o alho e refogue os pimentões. Junte o molho de tomate, a azeitona, a ervilha e o caldo de legumes. Deixe o caldo de legumes ferver. Desligue o fogo e misture o arroz e a farinha de milho. Acrescente sal se necessário, a pimenta, a sardinha e a salsa. Coloque em uma fôrma untada com um pouco de óleo e deixe esfriar fora da geladeira. Desenforme e sirva.
Dica: Para o cuscuz ficar mais bonito, decore a fôrma com sardinha, ovos cozidos e legumes.
Cuscuz Especial e Diferente
Ingredientes
-1 coco ralado (reserve 100g para decorar)
-1 lata de leite condensado
-1 vidro de leite de coco
-1 litro de leite
-4 colheres (sopa) de açúcar
-250g de tapioca
Modo de Preparo
Bata no liquidficador o coco, leite, leite condensado e o açúcar, leve ao fogo, misture o leite de coco e quando começar a ferver, jogue a tapioca e deixe levantar fervura. Desligue o fogo, coloque em um forma e decore com 100g de coco, deixe esfriar e leve a geladeira.
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Cuscuz Recheado
Ingredientes
250 gr de cuscuz
1 tomate cortada em rodelas
1/2 cebola cortada em rodelas uma a uma
2 ovos cozidos e cortado em rodelas
2 sardinhas pequenas amassadas
Modo de Preparo
coloque a massa pra inchar e coloque uma camada de cuscuz uma de cebola, tomate, ovo, e sardinha cubra os engredientes com uma camada fina de cuscuz. E vá alternando os engredientes. Se quiser no meio dos engredientes pode-se colocar queijo presunto, e também pode subistitui os engredientes a sua forma.
beijinhos.;