Eu gosto frita com arroz e salada e vc?. Created by Anonymous. comidas-e-bebidas-en - culinaria-e-receitas-en

Vc gosta de Lula como eu?

Anonymous @Anonymous

May 2021 11 11 Report

Vc gosta de Lula como eu?

Eu gosto frita com arroz e salada e vc?

Comidas e Bebidas / Culinária e Receitas

marcosr11

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Sim adoro lula ,pois tenho até uma delicosa receita aqui.

receita :LULAS RECHEADAS COM CEBOLAS CARAMELIZADAS

INGREDIENTES:

500 gramas de lulas limpas de 8 a 12 cm de comprimento

500 gramas de cebola fatiada fina

1 litro de vinho tinto

100 ml de mel

2 colheres de sopa de azeite

sal

pimenta

Redução de acetto balsâmico:

300 ml de vinagre balsâmico

3 dentes de alho

1 rama de alecrim

1 rama tomilho

sal

pimenta do reino

Batatas confit:

500 gramas de batata inglesa limpa com casca em rodelas de 1 cm de espessura

10 gramas de pimenta-do-reino em grãos

10 gramas de anis estrelado

10 dentes de alho com casca

350 ml de azeite de oliva

sal

MODO DE PREPARO:

Cozinhar as cebolas fatiadas em uma frigideira quente com o azeite de oliva até ficarem macias, acrescentar mel e vinho e ir reduzindo até obter uma certa consistência.

Redução de acetto balsâmico: Juntar todos os ingredientes numa panela e cozinhar em fogo baixo até ficar um quarto do aceto, retirar o tomilho, alecrim, dentes de alho e reservar até o momento de servir.

Batatas confit: Numa panela de 30cm de diâmetro, colocar as batatas fatiadas com as especiarias, alho, sal e cobrir com azeite oliva. Cozinhar a fogo baixo até as batatas ficarem levemente douradas. Coar e reservar numa traversa ate o momento de servir. Corrigir com sal.

Rechear as lulas com as cebolas caramelizadas e fechar com um palito, cuidando para a cebola não sair. Reservar na geladeira.

Dourá-las em uma frigideira quente com 3 colheres de azeite ate ficarem cozidas e douradas. Servir junto com as batatas confit a temperatura ambiente e enfeitar com a redução de acetto balsâmico.

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