Hervimos los garbanzos con sal durante 15 minutos, se escurren y se envuelven en un paño para que conserven el calor.
Ponemos un caldero en el fuego con dos o tres puñados de yeso, le damos vueltas hasta que se caliente y añadimos los garbanzos, seguimos dándoles vueltas a fuego lento hasta que empiecen a saltar.
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Una vez esten cocidos , simplemente los cuelas y luego los fries en aceite caliente. listo.
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GARBANZOS TORRAOS
Hervimos los garbanzos con sal durante 15 minutos, se escurren y se envuelven en un paño para que conserven el calor.
Ponemos un caldero en el fuego con dos o tres puñados de yeso, le damos vueltas hasta que se caliente y añadimos los garbanzos, seguimos dándoles vueltas a fuego lento hasta que empiecen a saltar.