¿Sobre sartenes?????

Yo uso sartenes de teflón, y terminan por estropearse. Cuando veo en televisión algunos programas de cocina que graban en restaurantes observo que no las usan de teflón. Me gustaría saber porqué no las usan. Yo las compro porque doy por hecho que son buenas, pero si los cocineros profesionales usan otras será porque los resultados son mejores. ¿De qué material son, y porqué las prefieren al teflón?

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