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en verdad no vas a poder borrar el texto puesto que es como si estuviera en el vídeo incluido lo único que si se puede hacer y con el sony vegas pro es muy fácil :

primero importas el vídeo que tienes a la linea de tiempo de sony vegas , después en la parte final de la linea donde se encuentra el vídeo hay un cuadradito , le das clic y te va a mandar a una pestalla .

segundo cuando se habré esa pestalla aparecerá la imagen del vídeo y una F hecha con puntos suspensivos , ahora acera el mouse a la parte inferior de la imagen y hay vas a poder subir con el mouse para tapar la parte del subtitulo .

una ves hecho eso cierras esa ventana y le das clic derecho en la linea de tiempo del video y vas a modificadores de hay quitas la opción mantener relación de aspecto .

cualquier pregunta sobre computadoras ingresa acá y pon like te lo agradeciera :

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Mira, puede sosbre poner algo donde van los subtitulos y poner los tuyos si es lo que quieres, si es una archivo es editable puedes solo cambair las propiedades del texto en la respectiva linea de tiempo, si el video ya esta reinderizado (formato de audio y video conprimido como: avi, mp3, etc) no se puede mas que sobreponiendo por que ya es parte del video saludos, si es otra cosa solo contéstame :D