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Ese "polvito" en realidad es humedad congelada, son pequeñísimas botitas de agua congelada, o sea que realmente son cristales muy chiquitos de hielo.

Para que el hielo sea transparente debe formar una gran estructura que no tenga cambios de medio a través de esta (o sea no tenga burbujas de aire). Por el contrario estos cristales tienen formas muy puntiagudas microscópicas en los que comparte mucho espacio con aire, por lo que no permite que la luz se mueva facilmente por su interior, todo lo contrario, rechaza casi todo el espectro visible (forma luz blanca).

porque cuando le pones jugo **** color.

En realidad el hielo es transparente como el agua, pero hay varias cosas que pueden ocasionar que se vea blanco:

1) Miles de pequeñas fracturas en su interior. Al congelarse, se congela primero la capa más externa, por lo que cuando se congela el centro, sus moléculas se van uniendo a la capa externa, lo que ocasiona pequeños huecos (fracturas) que dispersan la luz en el centro del hielo.

2) Al sacar el hielo del refri, el vapor de agua del ambiente se condensa inmediatamente sobre su superficie formando miles de minúsculas gotas que también dispersan la luz y hace que se vea blanco, y si se llegan a congelar formarán escarcha sobre el hielo. Lo mismo pasa cuando sacas un vaso muy frío o cuando le pones hielos a tu bebida.

3) El agua con la que haces los hielos puede contener sales. Conforme se va enfriando el agua, las sales se van precipitando (forman pequeños cristales) que se acumulan en la superficie y en el fondo. Esto también puede ocasionar una coloración blanquecina.

Espero haber resuelto tu duda.

Saludos!!

A pesar de que el agua sea transparente, al pasar a estado solido los atomos se acomodan de otra forma(estructura cristalina), por ende cambia la densidad( el hielo flota9 y el indice de refraccion de la luz, generando que lo veamos de otro "color"

Es vapor de agua condensado alrededor del hielo, debido a que la energia pasa de mayor a menor gradiente, el vapor de agua circundante que esta mas caliente (por ende hay mayor energia) se adihere a las paredes del hielo condensandose

PUES ESO NO ES AGUA DE LA QUE PONES SINO QUE QUE ES AGUA TRANSFORMADA ANTE EN ELECTRICIDAD